Herzlich Willkommen im Bauernmarkt Schwalb!

Mehr als eine Metzgerei: Der vielleicht leckerste Platz für Genießer in und um Rottweil

Hohenloher Weiderind

Wenn Sie dieses Qualitätsfleisch genüsslich braten, grillen oder schmoren, schmecken Sie: dieses Rind wurde artgerecht gehalten, hat frisches Grünfutter gefressen und die Sonne nicht nur ein Mal gesehen. Massentierhaltung? Kommt bei uns nicht in die Tüte!

Hohenloher Landschwein

Sie kennen das berühmte „Mohrenköpfle“? Dann kennen Sie auch das Hohenloher Landschwein und seine Artverwandten. Unser Fleisch-  und Wurstwaren vom Schwein werden ausschließlich daraus hergestellt. Das sieht man und das schmeckt man!

Selbschd g’machd

Keine Lust auf Kochen? Da hätten wir was für Sie: Kleine Köstlichkeiten, die Sie ganz schnell zubereiten können. Zum Beispiel Maultaschen, Semmelknödel, Suppen und Salate. Jeden Tag ganz frisch aus Topf und Pfanne. Wir wünschen besten Appetit!

Vesper Heißtheke

Ein heißer Tipp: Wenn um die Mittagszeit der kleine oder große Hunger kommt, sollten Sie sich gezielt unserer Vespertheke nähern. Mal ehrlich: Wer kann schon liebevoll belegten Leberkäs- & Salzbraten-Weckle, herzhaften Fleischküchle oder einem saftigen Wurstsalat widerstehen?

Backwaren

Ein Fleischer-Fachgeschäft mit Backwaren? Wir machen das. Warum? Weil wir ein Bauernmarkt sind und keine Metzgerei. Deshalb können Sie bei uns frisches Brot & knusprige Brötchen kaufen. Handwerklich hergestellt bei einer Bäuerin in der Region, die aus Teig wahre Wunderdinge zaubert.

Nudeln

Wenn Brot zu uns passt, tun es Nudeln auch. Deshalb führen wir erstklassige Nudeln vom Nudelhaus Trossingen, die italienische Pasta locker toppen. Mit dem Kauf unterstützen Sie den Verein „Lebenshaus“ für Menschen mit psychischen & sozialen Problemen. Eine gute Tat für Gesellschaft & Gaumen!

Eier & Kartoffeln

Bratkartoffeln mit Spiegelei ist Ihr Leibgericht? Die gute Nachricht: Alles Notwendige dafür finden Sie bei uns. Frische Eier und Kartoffeln aus der Region zum Beispiel. Und wenn’s noch ein bisschen deftiger sein soll, empfehlen wir einen würzigen Schinkenspeck, kross in der Pfanne geröstet.

Selbschd g’machd!

Fleisch von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Wurst von einem handwerklichen Metzgereibetrieb vom Bodensee. Brot von einer Bäuerin im Umland. Nudeln aus Trossingen. Ob wir eigentlich irgendwas selbst machen? Klar … mit viel Liebe und nach traditionellen Rezepten. Denn selbschd g’machd schmeckt’s einfach am besten. Und erspart Ihnen das Kochen, wenn’s Mal schnell und lecker sein soll!

Suppen & Soßen

mmmh … !

Ob Kürbissuppe, Gulasch oder eine Bratensoße, nach der sich selbst Ihre Großmutter die Finger lecken würde – wir fertigen köstliche Suppen & Soßen nach altbewährten Rezepten. Natürlich frisch und ohne Zusatzstoffe. Praktisch abgefüllt im Schraubglas oder Weckglas.

Knödel & Maultaschen

aaah … !

Manchmal muss es einfach deftig sein. Mit selbst gemachten Semmelknödeln, Maultaschen & Fleischküchle (auch „Fleischpflanzerl“, „Frikadelle“, „Bulette“, „Hackfleischklops“ o.ä. genannt), lassen wir Ihr Herz herzhaft höher schlagen. Was auch Ihrem Gaumen schmecken dürfte.

Salate & Sattmacher

oooh … !

Sie haben Lust auf frischen Wurst- und Fleischsalat, Kartoffel-, Nudel- oder Karottensalat? Traditionell hergestellt wie bei Muttern? Dann sind Sie hier richtig. Unsere Salate sind für sich genommen schon echte Sattmacher, lassen sich aber prima ergänzen. Etwa als Kartoffelsalat mit saftigen Fleischküchle.

Das leckerste & lustigste
Fleischerei-Fachgeschäft
in und um Rottweil

… sagen manche unserer Kunden.

Als wir – Elena und Jürgen Schwalb – 2005 den Bauernmarkt Schwalb in der Rottweiler Altstadt eröffneten, hatten wir eins im Sinn: ein Fleischerei-Fachgeschäft an den Start zu bringen, das mehr ist, als eine x-beliebige Metzgerei. Von Anfang an haben wir auf Wurst und Fleisch der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall gesetzt. Die artgerechte Haltung der Tiere und eine sorgsame Verarbeitung des Fleischs ausschließlich mit Bio-Gewürzen waren – und sind – für uns ein Muss.

Heute arbeiten wir immer noch nach diesem Prinzip. Wir setzen auf Top-Qualität der Fleisch- und Wurstwaren ohne Massentierhaltung. Gleichzeitig bieten wir als „Bauernmarkt“ ein breites Sortiment an ergänzenden Produkten wie Backwaren, Eiern, Nudeln und Kartoffeln. Natürlich frisch aus der Region.

Genauso wichtig, wie die Qualität unserer Produkte ist uns der Kontakt zu unseren Kunden. Wir haben viel Freude an unserer Arbeit. Und Sie als Kunde sollen das spüren. Deshalb herrscht bei uns eine besondere Atmosphäre, die über Kaufen und Verkaufen weit hinaus geht. Und die dazu führt, dass sogar Kunden u.a. aus Freudenstadt und Villingen-Schwenningen zu uns kommen.

Glauben Sie nicht? Dann kommen Sie am besten bei uns vorbei und überzeugen sich selbst. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Öffnungszeiten

Wo’s herkommt?
Natürlich aus der Region.

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) wurde vor über 30 Jahren von 8 Hohenloher Bauern als bäuerliche Selbsthilfe-Organisation gegründet.

Ihr Ziel: Gesunde Lebensmittel im Einklang mit der Natur zu erzeugen und den Bauernhöfen in der Region mit fairen Preisen Zukunft zu geben. Heute zählen ca. 1.500 Bauernhöfe aus ganz Hohenlohe zur BESH.

www.besh.de

Nudelhaus
Trossingen

Das Nudelhaus Trossingen ist als soziales Projekt ein Wirtschaftsbetrieb des Vereins „Lebenshaus“, in dem Menschen mit psychischen und sozialen Schwierigkeiten aufgenommen werden.

Hier produzieren aktuell 28 Mitarbeiter eine große Auswahl an traditionellen, mediterranen Feinkostartikeln wie Frischnudeln, Trockennudeln, Pestos, Soßen und Gebäck.

www.nudelhaus.com

Landmetzgerei
Bernhorst Koch
Bodman

Die Landmetzgerei Bernhorst Koch wurde 1999 aus dem väterlichen Betrieb gegründet. In Bodman am Bodensee werden Fleisch- und Wurstwaren nach hauseigenen Rezepten handwerklich und frisch produziert. Die Liebe zum Produkt und der Respekt vor Mensch und Tier stehen bei Metzgermeister Bernhorst Koch an erster Stelle. Fleisch aus Massentierhaltung hat hier keinen Platz. 

www.landmetzgerei-bernhorst-koch.de

Harzwaldhof
Mariazell

Der Harzwaldhof der Familie King in Mariazell steht ebenfalls für höchste Qualität der selbst hergestellten landwirtschaftlichen Produkte. Die eigene Futterherstellung und die artgerechte Tierhaltung haben uns überzeugt. 


Aktuell beziehen wir handwerklich hergestellte Backwaren wie das legendäre Bauernbrot vom Harzwaldhof.

www.harzwaldhof.de

NEU! Weinhandlung Grimm
(Bacchus Vinothek)

Die Bacchus Vinothek wurde 1995 von Michael und Nina Grimm in Rottweil gegründet. Hier finden Genießer hochwertige Weine von renommierten
Weingütern sowie von unbekannteren Winzer-Geheimtipps.

Das umfangreiche Sortiment mit insgesamt 160.000 Flaschen umfasst Weine aus Bordeaux, Kalifornien, dem Piemont sowie der Toskana.

www.bacchus-vinothek.de

NEU! Die Ölfreunde

Die Ölfreunde aus Beuron-Thiergarten im Herzen des Naturparks Obere Donau fertigen als Speiseöl-Manufaktur  hochwertige Speiseöle in Bio- und Demeter-Qualität. Natürlich mit Ölsaaten aus der Region und natürlich kaltgepresst.

Nicht zu vergessen: Die Nebenprodukte werden zu ebenso hochwertigen Proteinen, Mehlen und Tierfutter verarbeitet.

www.dieoelfreunde.de

Kontakt & Öffnungszeiten

Bauernmarkt Schwalb

Pelagiusgasse 10
78628 Rottweil
Telefon 0741/ 21954

info@bauernmarkt-schwalb.de



Öffnungszeiten

Montag & Dienstag geschlossen
Mittwoch bis Freitag 9:00 – 18:00 Uhr
Samstag 7:30 – 12:00 Uhr

So lecker kann so nah sein!

Sie finden uns in der Pelagiusgasse 10 in der Rottweiler Altstadt, zwischen Saline und Göllsdorf.

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